はじめまして。閲覧に時間がかかりますか…DNSサーバの問題かサーバ処理の問題かわかりませんが、後日調査してみたいと思います。

リギングですが、実は Armature システムには2.40からかなりの部分に変更箇所ができてしまいました。一番大きな部分は、IK Solver Constraint で、従来から高速・多機能になったかわりに、少し互換性が失われてしまいました。

前置きが長くなりましたが、具体的には、IKSolver のパネルの "ChainLen" の長さを増やしてあげてください。ここは IKSolver の影響する Bone の数が入ります。

二つめについてですが、ObjectMode で Armature を追加するのではなく、EditMode で追加して下さい(Add→Bone)。もしくは[E]で選択されている Bone から伸ばしていって下さい。後者の方が簡単です。

いずれ書き直す必要があるな、と思っていたのですが、忙しくてなかなかできませんでした。恐らく原文も書き直されていると思いますので、後日チェックしてみたいと思います。
前述とあわせ、ご報告ありがとうございました。