私はMac版です。
それぞれのOSでの違いを比べてみたわけではありませんが、違いは無いのではないんでしょうか？
参考本の中には、Windows版で書かれている物がありますが、それを見ながら操作してみて困ることは無かったですから。
違いが出てくるとすれば、もっとOS内部寄りの部分になるんではないかと思います。

例えば、2015年7月12日のBlender Developers ミーティングノートの中に、
「OpenSubdiv は作業中です。Sergey 氏は OS X が OpenGL 4と古いバージョンの呼び出しの混合に対応していないことから、[後略]」
等の記述がありますから、OSによって操作に違いが出ないように、開発者の皆さんが努力して吸収してくれているのだと思います。


それから、こちらも大変重要なことですが、このサイトはトップのバナーに書いてあるように「非公式の個人サイト」です。
こちらでBlenderの開発をしているわけではありませんし、質問に対しての回答などは、ここに集まってきているみなさんの善意で行われています。
みなさんに回答する義務があるとかではありませんし、ありとあらゆる全ての質問に回答があるとは限りませんので、もし回答が無かったとしてもがっかりなさらないでください。

ちなみに私は永遠の初心者ですので、ほんとに簡単なことしかお答えできないのが残念です・・・ (>_<)