まず、Blenderを初期状態に戻してみましょう。一番簡単です。
「ファイルメニュー→初期状態を読み込む」でBlenderが初期状態に戻ります。それでしばらく使用してみてください。

相変わらずいきなり落ちるのであれば、メッセージが出ないかチェックしてみましょう。以下のコードをコピペしたテキストファイルを作成し、「blender.bat」などの名前で保存し、実行してみます。


もし途中で落ちたら、コマンドウィンドウに何か表示されていないか確かめてみてください。このウィンドウは何かキーを押すまでは表示されたままです。その表示のスクショを撮って、ここに貼り付けてください。

もしくは、問題の切り分けのため、グラボを外し、Intel 統合グラフィックで Blender を動かしてみて、グラボやGeForceドライバに問題がないか調べてみます。

グラボを外さなくても、Blender の UI のみ Intel のチップで動作させる方法もあります。下記に blen さんが方法を詳しく書かれています。
ただしこの方法を使用した場合、ゲームなどをする場合は元に戻さないと、Intel チップがゲームに使用されます。
https://blender.jp/modules/newbb/index.php?topic_id=1672

あとは

• ドライバをクリーナーソフトで消して入れ直してみる
• 他の常駐ソフト（アンチウィルスソフトなど）を止めてみる
• メモリに異常がないか確かめる
• 動いていた時点までWindowsを復元してみる

ぐらいでしょうか。