POV-RAY3.6の拡張版であるPOV-Ray with Subdivision For POV3.6
がアップされました。
作者のホームページ
シーンファイルのMesh部分の構文に指定したオプションを加える
ことで何段階かのSubdivisionの指定が出来ます。
構文並びにサンプルの詳細は作者のページにてご確認ください。
インクルードには、この種のものがありますが、こちらの拡張版
POVの方が比較すると、より簡単な指定で行えることが味噌です。
DLファイルは実行ファイルのみ。
POV-RAY3.6の正規版に上書きすることになりますので、元に戻す
ことも考慮して、あらかじめ正規版のBackupを取っておくことをオススメします。
ちなみに、未確認ですが、Blenderのスクリプト・POVANIMでの対
応は、まだのようです。

なお、J-PAtchなどPOV-RAY関連のツールの更新情報も出ているよ
うですので、興味ある方は、こちらもご参照ください。
POV-RAYオフィシャル・ページ