Weight Paintに機能が追加されました。
0 WeightのVertexを表示させる機能が追加されたようです。
デフォルトで黒ですがテーマの色設定で変更が可能だとか。
正しく塗れたかどうかいつも判断に迷う場合は新しい版で確かめてみてはどうでしょうか。

訂正
上の色をつけた部分ですが実際にやってみたところ
テーマに該当する箇所を見つけることが出来ませんでした。
原文を見直したところテーマを作成することも出来るとなっているので
現状はデフォルトの黒だけかもしれない。

-追記-
修正されたコードを調べた所黒色でハードコードされていたので変更は今の所不可のようです。
但し、コメントにはテーマカラーを使うように記載しているのでいずれ変更するつもりのようではあるが・・・。

知らなかったけど
この件で試していたら気付いたんだけどWeightPaint Toolに新しい物を発見。
Weight Gradient
これを押すとカーソルが変化します。
そして任意の場所から別の場所へクリック、ドラッグするとドラッグ近辺のWeightをドラッグ先に向かってWeightをグラディエート設定してくれる。
地味に嬉しいかもしれない。(いつからあったのでしょうか、気付きませんでした)