非常に長い間、[Ctrl]＋左マウスクリックで簡単に押し出しができていましたが、その見た目はずっとおかしいままでした。しかし、それが修正されました！

最近、Campbell Barton氏が、この挙動についての修正をコミットされ、現在、押し出しの厚みが同じになるよう、直前の Edge を回転させるようになり、常に調整しなくても、すばやく簡単に生物的な押し出しベースのモデリングができるようになりました。

自分を含め、ベテランの Blender ユーザの皆さんは、この修正が非常に重要だと考えていらっしゃるとは思いますが、現在の挙動の方がいい人のために、この修正をオフにすることもできます。
コミットログはこちらにあります。