一度チュートリアルサイトを巡ってくることをお勧めしますよー。ただでさえ機能の多いソフトですから。
先日も、最初に確認を進められてたカレントカメラになってなかったのが原因のようですし……。

テクスチャ周りは色々把握しておかないと思ったように設定できない軽い難所です。
少なくともこの返信枠で一から説明するのはかなり大変ｗ
Norなどとありますが、各々のボタンの意味を調べずに弄っていてもまず間違いなく理解不可能です（おいらも最初そのあたりのボタン群が理解できず投げ出しそうになりました＾＾；

UVなしでとにかく微調整なしでレンダリングに反映させるだけなら、ほとんどの解説サイト様が序盤で言及されてるようです。
3DViewに反映するにはGLSLプレビュー機能についての把握が必要です（また、グラフィックスカードによっては利用できませんのでご注意ください）。
UV展開の方法に言及されてるチュートリアルも押さえておくと、テクスチャ周りをさくさく設定できるようになると思います。